CÔNG TY CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM
VMC- POLYPHOS TẠO CẤU TRÚC LIÊN KẾT, TẠO GIÒN DAI CHO NEM CHẢ
Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH VIỆT MỸ BÌNH ĐỊNH
ĐC: 655 Hùng Vương,TP.Quy Nhơn, Bình Định
ĐT: 0829397239 Ms Liễu để được hỗ trợ tư vấn
Thông số kỹ thuật sản phẩm VMC-POLYPHOS như sau :
1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác:
2. Thông tin sản phẩm:
– Thành phần:
- Tinh bột khoai mì biến tính
- Sodium Tripolyphosphate E451 (i)
- Chất nhũ hoá Dinatri Diphosphat INS 450 (i)
- Tetrakali Diphosphat INS 450(v)
- Natri Polyphosphate INS 452(i)
– Quy cách: 1kg/gói, 25kg/thùng
– Xuất xứ:VMC
– Ngoại quan: dạng bột màu trắng
3. Công dụng/Ứng dụng:
– Tạo cấu trúc cho sản phẩm thịt. Tương tự VMC-K7 nhưng hàm lượng phosphate thấp hơn giúp cho những thịt chất lượng không tốt vẫn đảm bảo dai giòn.
– Dùng trong Sản xuất giò chả lụa, nem chua, nem nướng, chả cá, xúc xích, lạp xưởng …
– Tạo kết dính, tăng giòn dai thay thế hàn the
– Chống tươm mỡ, ổn định pH, giữ màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon
– Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, hạn chế nhớt trong quá trình bảo quản
– Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5-8%
4. Hướng dẫn sử dụng:
– Hàm lượng sử dụng 3-5g/1kg sản phẩm, cho nhiều sẽ bị khô sản phẩm. Sản phẩm nếu cần độ dai có thể kết hợp với VMC-NONPHOS 1-2g/kg
– Cho vào giai đoạn xay đầu tiên trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá
5. Bảo quản:
– Nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào
